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Glutenfreie Senioren

Glutenfreie Senioren

Die Glutenunverträglichkeit ist eine relativ neue Diagnose. Zwar gab es die Krankheit schon viel früher und wurde als die bauchige Krankheit schon im zweiten Jahrhundert vor Christus erwähnt, doch erst 1950 wurde von Willem Karel Dicke das Weizengliadin als entscheidender Faktor indentifiziert. Die „Interlaken-Kriterien“ zur Diagnsotik wurden erstmals 1969 verabschiedet. Doch nun bekommen auch immer mehr »

Das Verhältnis zwischen Glutenunverträglichkeit und kohlenhydratarmen Ernährungsformen

Das Verhältnis zwischen Glutenunverträglichkeit und kohlenhydratarmen Ernährungsformen

Wer kein Gluten verträgt hat in der Regel andere Sorgen, als sich zu überlegen, was er am besten ist isst, um abzunehmen. Man ist genug damit beschäftigt, schmackhafte und bekömmliche Alternativen zu den gängigen Nahrungsmitteln zu finden. Auch trifft man überhaupt selten glutenunverträgliche Menschen mit Übergewicht. Dies könnte an einem interessanten Zusammenhang liegen, den wir mehr »

Süßspeisen bei Glutenunverträglichkeit

Süßspeisen bei Glutenunverträglichkeit

Worauf ist bei Glutenunverträglichkeit zu achten? Viele fertige Süßspeisen enthalten Weizenmehl und dürfen bei Glutenunverträglichkeit nicht verzehrt werden. Trotzdem kann man mit den erlaubten Lebensmitteln schmackhafte Süßspeisen zubereiten. Wie bei allen Gerichten, die glutenfrei sein müssen, sollte auch bei den Süßspeisen darauf geachtet werden, möglichst nur unverarbeitete Nahrungsmittel bei der Zubereitung zu verwenden, denn in mehr »

Verstecktes Gluten in Medikamenten

Verstecktes Gluten in Medikamenten

Betroffene wissen, dass eine glutenfreie Ernährung zu Beginn eine sehr große Umstellung erforderlich macht. Strengstens müssen Sie alle Lebensmittel kontrollieren, die Sie zu sich nehmen. Auch wenn Sie sich außerhalb verköstigen, haben Sie daher immer ein Auge auf das, was Sie verzehren. Doch viele Betroffene lassen einen wichtigen Punkt außer Acht. Denn nicht nur in mehr »

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Glutenfreie Senioren: iStock.com/Visiofutura
Das Verhältnis zwischen Glutenunverträglichkeit und kohlenhydratarmen Ernährungsformen: iStock.com/evgenyb
Süßspeisen bei Glutenunverträglichkeit: Andrekart Photography/Shutterstock.com
Verstecktes Gluten in Medikamenten: BestForSell/Shutterstock.com